Warum sind die Nudelpreise dramatisch gestiegen?

Die bei den Italienern beliebte Pasta verzeichnete im März und April bei einer breiten Palette an Fertigprodukten einen deutlichen Preisanstieg, sei es Spaghetti mit Schalotten und Knoblauch oder Spaghetti mit Chorizo.

Die neuesten Daten des italienischen Zentralamts für Statistik (ISTAT) zeigen, dass der Preis für Teigwaren im März und April um 17,5 % bzw. 16,5 % gestiegen ist. Dieser Anstieg entspricht dem Anstieg des zentralen Verbraucherpreisindex (VPI) Italiens im gleichen Zeitraum um das Doppelte.

Daten der US-Lufthansa zeigten, dass der Verbraucherpreisindex Italiens im März und April im Jahresvergleich um 8,7 % bzw. 8,1 % stieg.

Nach Angaben des US-amerikanischen Consumer News and Business Channel (CNBC) vom 22. unter Berufung auf die italienische Verbraucherrechtsorganisation „User Associations“ zur Bereitstellung von Daten sind die im Hotel verkauften Nudelgerichte im Vergleich zum Vorjahr insgesamt um 6,1 % gestiegen. Die „International Pasta Organization“ veröffentlichte 2022 Umfrageergebnisse, aus denen hervorgeht, dass Italiens jährlicher Pro-Kopf-Verbrauch fast 23 Kilogramm Nudeln beträgt.

Dem Bericht zufolge ist der jüngste starke Anstieg der Einzelhandelspreise für Nudeln vor allem darauf zurückzuführen, dass die Hersteller nun Nudelvorräte verkaufen, die zu einer Zeit hergestellt wurden, als die Rohstoffkosten hoch waren.

Der Präsident der „Users Association“, Furio Truzzi, sagte, dass diese Nudelbestände bei den Rohstoff-, Mehl- und Energiepreisen zu höheren Rohstoffkosten der Nudelbestände führten.

Aufgrund der Eskalation der Krise in der Ukraine stiegen die Mehlpreise im März letzten Jahres auf ein mehr als 10-Jahres-Hoch. Sowohl Russland als auch die Ukraine sind wichtige globale Lieferanten landwirtschaftlicher Produkte.

Truzzi sagte jedoch, dass die Inputkosten der Hersteller ihren Höhepunkt erreichten und dann wieder zurückfielen und dass andere Faktoren zum aktuellen Preisanstieg bei Pasta beigetragen hätten, nämlich dass die Unternehmen „hohe Preise beibehalten, um mehr Gewinne zu erzielen“.

Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen fielen die internationalen Weizenpreise im April um 2,3 % und fielen den Daten zufolge auf den niedrigsten Stand seit Juli 2021.

Der italienische Lebensmittelverband sagte in einer Erklärung, dass die jetzt in den Regalen stehenden Nudeln „vor einigen Monaten aus Hartweizen hergestellt wurden“. Der Kauf dieses Weizens zu früheren Preisen, zusammen mit dem Höhepunkt der Energiekosten während der Eskalation der Krise in der Ukraine )“ und der gleiche Anstieg der Verpackungs- und Logistikkosten sind Faktoren, die den Nudelpreis in die Höhe getrieben haben.

In der Erklärung heißt es, dass der Preis für die Nudelproduktion in einem Jahr um 8,4 % gestiegen sei, was mit dem durchschnittlichen Anstieg des VPI im gleichen Zeitraum vergleichbar sei.